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    工業純堿_食品級純堿

    編輯:山東合展化工有限公司時間:2019-07-13

      工業純堿_食品級純堿

      碳酸鈉也就是純堿,化學式Na2CO3,分食用堿和工業堿,工業級的又分輕質和重質。



      工業純堿的應用領域比較的多,化學工業領域就是其中之一,工業純堿在化學工業的七大應用表現如下:

      1、水玻璃:碳酸鈉可以制成水玻璃。

      2、硝酸鈉:碳酸鈉可以制成硝酸鈉。

      3、氯化鈉:碳酸鈉可以制成氯化鈉。

      4、小蘇打:碳酸鈉可以制成小蘇打。

      5、硼砂:碳酸鈉可以制成硼砂。

      6、磷酸三鈉:碳酸鈉可以制成磷酸三鈉。

      廚房里常見的食用純堿在家庭生活中的位置可謂舉足輕重,除了眾所周知的發面“功能”,其實食用純堿是使用比較多的,日常生活中很多地方都能讓它施展拳腳。

      一招:發面。食用純堿在發面的過程中會有微生物生成酸,使得面團發起后變酸,因此需要加堿(當然就是食用純堿啦)中和,才能制作出美味的面食;

      二招:清潔。平日里茶杯、茶壺或者其他經常飲茶的用具起了茶垢之后就不容易刷掉,這時候用溫的堿水泡一泡,再刷就很容易了。當然也可以送來刷油垢多的東西,比如如果家中洗潔精突然用完了,純堿可以用來臨時代替一下;

      三招:烹調。比如說在炒牛肉的時候,掌握不好火候很容易炒過火,肉會炒干,從而影響口感。其實是因為牛肉的纖維很小,不容易保護水分,如果加一點堿在里面,攪拌均勻,再加淀粉攪拌均勻,炒的時候水分就不容易流失,肉就會保持鮮嫩;

      四招:去毒。食用堿可以中和深綠色蔬菜上由于農藥的過量噴灑而粘著的有機酸或硫化物,從而可以保住蔬菜原有的本色,并清理農藥對蔬菜的污染;

      五招:脫脂。食用堿有很強的脫脂作用,可以去掉油發干貨原料上的多余油脂;

      六招:輔助。食用堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸,使長期食用玉米的人不至于會因缺乏玉米中的煙酸而患癩皮??;

      七招:除味。食用堿能清理油脂中的哈喇味,方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時,放入定量的純堿水,用筷子慢慢攪勻就可以;

     


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